Kagedej til 2 kager: 4 æg, 550 g. sukker, 500 g. mel, 4 tsk. bagepulver, 6 dl. fløde.

Fyld: 8 æbler, 2spsk. sukker, 1 tsk. kanel, 2 spsk. smør eller margarine.

Så gør vi sådan: Æggene piskes skummende med sukkeret. Mel og bagepulver blandes sammen og røres i æggemassen skiftevis med fløden. Dejen hældes i to smurte springforme. Æblerne skrælles og skæres i både som lægges ovenpå dejen, sukker og kanel drysses på. Smørret smeltes og dryppes på til sidst.

Bages ved 175 grader i ca. 70 min. . Kagen kan serveres lunken med flødeskum som dessert eller kold til kaffe og te.