500 g. champignons, 8 skiver toastbrød, saften af 1 citron, 8 skiver ost, smør, purløg og persille.

Så gør vi sådan:

Brødet ristes og afkøles, når det er afkølet, smøres det med smør.

Champignons renses, skives og ristes i lidt smør. Krydres med hakket persille, fint klippet purløg og citronsaft.

De ristede champignons fordeles over det smurte og ristede toastbrød, en skive ost kommes over hver brød og det hele gratineres i ovnen på øverste rille ved 225 grader. Serveres rygende varme.