Kalkun: Ca. 2 kg kalkunbryst, 3 spsk. honning, 3 spsk. balsamico eddike, 2 spsk. stærk sennep, 2 spsk. Dijon sennep, ca. 1 dl. whisky eller anden form for spiritus.

Kalkunen vendes grundigt i marinaden, det, der ikke hænger ved, hældes over. Det hele steges i ovn ved ca. 180 grader i 70 min.

Flødebagte kartofler:

2½ kg kartofler skrælles, skives og fordeles  i en bradepande. ½ l. fløde 13 blandes med ½ l. kvark og hældes over kartoflerne. Der krydres med revet muskatnød og lidt salt. Bages i ovn ved ca. 225 grader i 60. min.

Grønt salat:

Fintsnittet Kinakål blandes med en håndfuld rosiner og marineres med saft fra 2 appelsiner.